ケーキ作りは、「作って楽しい」「焼いている時の香りの幸福感」
「食べた時の家族の喜ぶ顔」と、良いことがたくさんあります。
だから、太るなぁと思いながらも、また焼いちゃいます。
今日はmichicoさんのブログで見かけた美味しそうな
ラム酒のケーキ、焼きました。
ラム酒の割合がすごく多いので、上手にできるか少し心配でしたが、
できたらビックリ。手作りとは思えない、高級なお味でした。
このレシピはお砂糖も少なめなので大人の味、そのうえ簡単です。
もしかしたら、ブランデーでもいいかも知れません。
家にはそんな高級なお酒はないけどね。
生地を型に流して、オーブンに入れようとした時、
予熱ボタンを押すのを忘れていたのに気づきました。
慌ててスイッチを押しましたが、それから10分、オーブンが温まるのを待ったので、
中に入れたレーズンがすっかり沈んでしまいました。
なので、写真のようにケーキの底に行儀良く（？）レーズンが並んでいます。
michicoさんのケーキより少し色が濃いですが、
多分、てんさい糖を使っているからだと思います。
ラム酒もレーズンを漬けていた、茶色に染まったものを使いました。
2,3日熟成させると、もっとお酒が馴染んで美味しくなると思います。
でも、明日にはなくなってしまうでしょう。
michicoさん、レシピありがとう。
我が家の定番ケーキになりそうです＾＾
プレゼントやお土産に喜ばれそう、今度、実家に行くときに持って行きます。
高校3年の甥は、パティシエになりたくて、お菓子の専門学校に進学予定ですから、
きっと喜んでくれるでしょう。
明日、レーズンをたくさん買ってきて、ラム酒に漬けておかないとね♪
