大掃除もしないで、今日はリンゴジャムを作りました。
私はあまりジャムをたべませんが、
ダンナさんがヨーグルトに入れてたべるので、
毎年何かしらのジャムを作ります。
お砂糖は甜菜糖で、40%程度の割合です。
リンゴを薄切りにしたら、すぐにレモン汁をまぶすと
酸化せずに、きれいな色のジャムが出来ます。
ピンク色っぽくしたい時は、最初のうちだけ
リンゴの皮を入れて煮て、途中で取りだします。
レモンを入れた方が、さわやかな味になります^^
大掃除はレッスンが全部終わってから、
ガンガンやる、つ・も・り…。